¡El Mejor Sancochado del Mundo!
En junio del 2004 pasé por Trujillo, en un surf trip en busca de "El Tren de Pacasmayo"; una ola de clase mundial en nuestro rico Perú. Llegué a un lugar donde probé el mejor sancochado de mi vida. Y eso, que mi viejo hace uno bestia... El 2011 me mudé a Trujillo y lo primero que hice fue preguntar dónde vendían El Mejor Sancochado del Mundo, y nadie me podía dar razón de este huarique, del cual no recordaba el nombre. Mes y medio antes de mudarme fuera de Trujillo, caminando por la calle Gamarra, en el centro de la ciudad, finalmente encontré el lugar y fui el hombre más feliz del mundo. Tanto, que fui de dos a tres veces por semana, hasta que dejé Trujillo por un tiempo. El lugar se llama Minchola y está a la espalda de la Catedral, casi al frente de La Industria. Y por trece lucas, comen dos, sobrado! Hay que pedirlo como "uno medio". El dueño atiende en la caja y es el autor de todos los cuadros medio psicodélicos que adornan el huarique. Si ve que vas...